Brilantní víno světlé slámové barvy s chutí zralé hrušky, jablka, s květinovou vůní a s nádechem jasmínu. Dobře integrovaná šťavnatá kyselost.

Pojmenování této odrůdy je pravděpodobně odvozené od ovcí (pecora - ovce), která se pásla poblíž těchto vinic a víno bylo jejich oblíbenou pochoutkou. Tato odrůda těměr zanikla, v minulosti byla postupně nahrazena výnosnější odrůdou Trebbiano. K obnově pěstování této původní odrůdy se dostalo až po roce 1980 a znovu se rozšířila do krajů  Marche, Abruzzo, Umbria a Toskánsko.

Vinařství COLLE CORVIANO v Loreto Aprutino patří do oblasti Pescara, umístěné na úpatí Gran Sasso a přilehlé k největšímu národnímu parku Evropy. Tato impozantní pozice je obdařena chladnými silnými větry vanoucími z Ruska a východní Evropy, aby vytvořily jedinečné mikroklima, které najdeme v tomto úžasném regionu. To umožňuje hroznům dozrát dokonale, aby bylo možné vinifikovat a extrahovat to nejlepší z přírody. Colle Corviano se snaží vyvinout nativní odrůdy pocházející z tohoto bohatého prostředí jako pecorino, trebbiano d'Abruzzo a Montepulciano d'Abruzzo.

Vhodné ke grilovaným rybám, ústřicím, zeleninovým pokrmům...